PREPARA BERENJENAS CON HUEVOS SUPER FACIL👌😋

                                      

En un país como República dominicana la berenjena es muy común en el menú, y las diversas formas de prepararla hace su elección mucho mas factible a la hora de agregarla a nuestro rutina alimenticia, una de las formas que mas me gusta es  asarlas con huevos, mas adelante les explicare la forma que la preparo.


NECESITAMOS

3- Berenjenas
3-dientes de ajo
1- Caldo de pollo
1-Ají verde
1- Cebolla
3-cdas de aceite
Cilantro
4- Huevos

PREPARACIÓN

Asamos las berenjenas, luego de esto, las machacamos y las guardamos unos minutos en lo que picamos el ají, la cebolla, el cilantro y el ajo, ponemos la sarten calentar con las 3 cucharadas de aceite y ponemos a sofreír los ingredientes que picamos previamente,no olvidemos el caldo de pollo una vez pasados unos 3 minutos agregamos las berenjenas y la mezclamos bien con los ingredientes , después de unos 2 minutos entonces agregamos los huevos y nos mantenemos moviendo hasta que los huevos se mezclen bien con todos los ingredientes, agregamos sal, si fuera necesario para nuestro gusto, ya que el caldo de pollo contiene sal, y las berengenas absorven rapido la sal.
Cuando los huevos esten bien mezclados con las berengenas y todos los ungredientes, entonces procedemos a servir y disfruta!!!!